Hallo Shroomfreak (hast Du auch einen richtigen Vornamen?), hallo Coco,

ich kann mich Coco nur anschließen, bis auf folgendes,

: wichtig zu wissen ist, dass bittere pilze drohen, wenn die stacheln 3mm länge
: erreichen bzw. mit der fingerkuppe leicht zu entfernen sind. deine
: handgrossen dürften also zu alt sein.

Hier findet man oft handgroße Semmelstoppel, die definitiv noch jung sind - alleine die Länge der Stacheln ist für die Genießbarkeit ein Merkmal. Ich habe schon Riesenteile gefunden, die bloß ganz kurze Stoppeln hatten. Und die sind gut. Dagegen gibt es öfters von der var. rufescens auch recht kleine mit sehr langen Stacheln, die dann meist bitter sind.

: wenn ein pilz so ortshäufig ist, wie du beschreibst und ich es von den
: semmelstoppelpilzen aus dem schwarzwald kenne, würde ich mich eher an den
: gesunden menschenverstand halten als an rote listen und sie ruhig in
: überschaubarer menge ernten. zur konservierung taugen die stoppelpilze
: sowieso nicht so gut, also nehme man nur, soviel man essen kann...

Ich verstehe beim Semmelstoppel eh die Eintragung in die Rote Liste nicht. Hier ist es einer der häufigsten Pilze überhaupt. Für Norddeutschland kann u.U. was anderes gelten.

Gruß,

Werner