Hallo,
: Dazu möchte ich Sie folgendes Fragen: Was bedeutet ein komptetitiver Hemmer
: der alkalischen Phosphatase?
: Hemmt ORellanin wirklich die DNA und RNA Synthese und wenn ja wo?
: Worin genau besteht dann die Gefahr für den Menschen?

Diese Frage findest du in Biochemiebüchern für Mediziner beantwortet (ohne Werbung zu machen: Thieme-Verlag). Da musste dich aber noch ordentlich mit dem Stoffwechsel (u.a. Leber) auseinander setzten.

: Haben sie sonst noch Informationen über den Giftstoff Orellanin?

Versuchs mal mit Apothekern - die kennen sich Erfahrungsgemäß meist recht gut aus (natürlich gibt es auch andere, die dazu was sagen können).

: Es tut mir leid Sie gleich mit solch einer Fragenflut zu überfallen. Jedoch
: würde es mich sehr freuen, wenn sie mir immer wieder ein bisschen helfen
: könnten, denn es ist noch ein weiter und schwerer Weg bis zur
: Facharbeitsabgabe.

Kenn ich und sicher viele Andere auch! Deswegen speziell von mir das Angebot: schreib mir eine Mail, wenn du was zu den Stoffwechselvorgängen beim Menschen brauchst. In einem gewissen Rahmen kann ich sicherlich helfen.