: Nun,angeblich sollen sie doch bitter schmecken nach den trocknen.
: Und die Unterwassexemplare? Also tatsächlich wachsen hier viele in Senken
: und Ablaufrinnen.Die stehen mitunter mehr als 24 h unter Wasser. Scheint
: den Pfifferling nicht zu schaden.
: Auch in kleinen Felsspalten wachsen sie und da stehen sie bestimmt nach jeden
: Regenguss im Wasser.
: Gruss kung
Pfiffies nehmen in der tat beim trochnen einen sehr intensiven Geschmack an !
Ob der nun für den einen Bitter ist oder nicht, sei dahingestellt !
Ich mag die lieber frisch in der pfanne !
Waschen, naja, kommt auf den Verschmutzungsgrad an, gegen abspülen und auf nem Küchentuch abtropfen, spricht allerdings nichts !
Es gibt da aber womöglich auch Unterschiede regional bedingt !
Oder auch Unterschiede in der Geschmackswahrnehmung *G*

Was getrocknete pfiffies betrifft ! Ich wüßte kein Gericht, wo die zu passen würden, außer Hirschragou, und selbst dazu sind frische besser !