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Pilze Pilze Forum Archiv 2006

Re: Schopftintling/Speisewert - muffig?

Geschrieben von: barfusskati
Datum: 17. Oktober 2006, 14:42 Uhr

Antwort auf: Re: Schopftintling/Speisewert (Albert Richheimer)

Ich habe letztes Jahr einige Schopftintlinge in Butter mit Zwiebeln angebraten und fand, dass sie etwas muffig schmeckten. Ich wollte eigentlich keine mehr essen, aber da sich hier jederman begeistert äußert, sollte ich es vielleicht noch mal probieren.

: Kann ich nur bestätigen. Er hat - wie hier mehrfach darauf hingewiesen wurde,
: einen zurückhaltenden Eigengeschmack.

: Man kann ihn hervorheben, indem man den Pilz z.B. in Butterfett kräftig
: anbrät, und dann ein Rührei darauf zubereitet.

: Weiterer Tipp: Bei 100°C kleingeschnitten, auf Backpapier im Umluftofen
: trocknen. Völlig trocken lässt sich der Pilz bis zu einem Jahr in einem
: Schraubglas aufbewahren. Sensationell z.B. in einem Risotto!

: Gruss Albert

Beiträge in diesem Thread

Schopftintling/Speisewert -- Waldschrat -- 14. September 2006, 21:33 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Ufo -- 14. September 2006, 21:39 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Melli -- 14. September 2006, 21:40 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Dunkelmann -- 14. September 2006, 21:40 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- pilzthomas -- 14. September 2006, 21:56 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Waldschrat -- 14. September 2006, 22:28 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert roh? -- je -- 14. September 2006, 22:12 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert roh? -- pilzthomas -- 14. September 2006, 22:19 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert roh? -- Steininger -- 14. September 2006, 23:01 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Dickbovist -- 14. September 2006, 22:59 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Pilz-Läufer -- 15. September 2006, 11:46 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Albert Richheimer -- 17. Oktober 2006, 12:52 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert - muffig? -- barfusskati -- 17. Oktober 2006, 14:42 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert - muffig? -- Werner -- 17. Oktober 2006, 15:05 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert - muffig? -- Albert Richheimer -- 17. Oktober 2006, 18:56 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert - muffig? -- barfusskati -- 17. Oktober 2006, 19:44 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert - muffig? -- Hermann -- 18. Oktober 2006, 01:39 Uhr

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