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Pilze Pilze Forum Archiv 2006

Re: Schopftintling/Speisewert - muffig?

Geschrieben von: barfusskati
Datum: 17. Oktober 2006, 19:44 Uhr

Antwort auf: Re: Schopftintling/Speisewert - muffig? (Albert Richheimer)

Das sind gute Tipps. Werde ich so schnell wie möglich in die Tat umsetzen.
An meine Pilzpfannen gebe ich immer ein bisschen Zwiebelwürfelchen. Das war wohl nicht so gut?

: Wie Werner schon geschrieben hat, ist es ganz wichtig, die
: "fortgeschrittenen" Stellen wegzuschneiden. Ich lasse höchstens
: hellgraue Teile vom Hut daran, ansonsten muss der Fruchtkörper ganz weiss
: sein.

: Die Kombination von Pilzen (allgemein) mit Zwiebeln halte ich für suboptimal.
: Bei mir kommt nur Butter und allenfalls etwas glattblättige Petersilie
: dran, Salz und ggf. etwas schwarzer Pfeffer aus der Mühle.

: Und für den Schopftintling gilt: gut ausbraten, bis alle Flüssigkeit
: verdampft ist, und er etwas anbräunt. So entwickelt sich der einzigartige
: Geschmack.

: Gruss Albert

Beiträge in diesem Thread

Schopftintling/Speisewert -- Waldschrat -- 14. September 2006, 21:33 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Ufo -- 14. September 2006, 21:39 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Melli -- 14. September 2006, 21:40 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Dunkelmann -- 14. September 2006, 21:40 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- pilzthomas -- 14. September 2006, 21:56 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Waldschrat -- 14. September 2006, 22:28 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert roh? -- je -- 14. September 2006, 22:12 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert roh? -- pilzthomas -- 14. September 2006, 22:19 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert roh? -- Steininger -- 14. September 2006, 23:01 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Dickbovist -- 14. September 2006, 22:59 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Pilz-Läufer -- 15. September 2006, 11:46 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert -- Albert Richheimer -- 17. Oktober 2006, 12:52 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert - muffig? -- barfusskati -- 17. Oktober 2006, 14:42 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert - muffig? -- Werner -- 17. Oktober 2006, 15:05 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert - muffig? -- Albert Richheimer -- 17. Oktober 2006, 18:56 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert - muffig? -- barfusskati -- 17. Oktober 2006, 19:44 Uhr
Re: Schopftintling/Speisewert - muffig? -- Hermann -- 18. Oktober 2006, 01:39 Uhr

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