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Pilze Pilze Forum Archiv 2006

Re: stimmt es, dass...

Geschrieben von: Hermann
Datum: 17. November 2006, 00:07 Uhr

Antwort auf: stimmt es, dass... (florian31)

: hab ihn noch nicht ganz gelesen, aber denke, das läuft dann auf so eine art
: hallimasch-ähnliche sache hinaus!? also INDIVIDUELLE unverträglichkeit

Jein. Wie viele Pilze enthält die Nebelkappe einen zytotoxischen Wirkstoff - hier das Nebularin, und noch ein paar andere antibiotisch wirkende Stoffe. Zytotoxische Wirkstoffe sind typischerweise Krebsmedikamente und/oder starke Antibiotika - dummerweise mit oft gravierenden Nebenwirkungen. Die Pharmakokinetik von Nebularin ist ganz gut untersucht und man könnte wohl behaupten, daß es eventuell z.B. krebsfördernd wirken könnte - daher die heutige eher geteilte Meinung zu der Nebelkappe. Im Vergleich zu anderen in vielen Nahrungmitteln enthaltenen Wirkstoffen (z.B. N-Nitrosoamine usw.) halt ich Nebularin aber für weitaus weniger potent.
Die bekannten akuten Vergiftungen sind allerdings stets anderer Natur: heftige Brechdurchfälle, teilweise tagelang. Ursache ist vermutlich eine starke Beeinträchtigung der Darmflora durch.. tjo, da wird es dann wieder nebulöser...

Ich denke, wer ihn gut verträgt kann ihn bedenkenlos ab und an essen. Ich selbst koche ihn aber - auch wegen des manchmal etwas strengeren Eigengeschmackes - immer erst mal ein paar Minuten in kochendem Wasser ab und werfe ihn dann zu anderen Bratpilzen in die Pfanne. Der Geschmack ist schon.. eigen irgendwie und nicht jeder wird ihn mögen.

Beiträge in diesem Thread

Nebelkappe -- Ded -- 15. Oktober 2006, 17:50 Uhr
Re: Nebelkappe -- Steininger -- 15. Oktober 2006, 18:05 Uhr
Re: Nebelkappe -- Ded -- 15. Oktober 2006, 19:58 Uhr
Re: Nebelkappe -- Steininger -- 15. Oktober 2006, 20:22 Uhr
Re: Nebelkappe -- Zhenid -- 15. Oktober 2006, 18:29 Uhr
Re: Nebelkappe -- Ded -- 15. Oktober 2006, 20:00 Uhr
... Tipp mit Fundbericht - heute -- Blausprödler -- 15. Oktober 2006, 19:06 Uhr
Re: ... Tipp mit Fundbericht - heute -- cowboy -- 15. Oktober 2006, 21:03 Uhr
nö - sicherlich nicht! Aufzählung 34 Arten -- Blausprödler -- 15. Oktober 2006, 21:39 Uhr
Re: ... Tipp mit Fundbericht - heute -- Ingo -- 15. Oktober 2006, 23:01 Uhr
... Eigengeschmack? -- Blausprödler -- 16. Oktober 2006, 06:26 Uhr
Re: ... Eigengeschmack? -- bucki -- 16. Oktober 2006, 08:18 Uhr
@Detlef...welcher Pilz... -- Karl-Heinz -- 15. Oktober 2006, 20:30 Uhr
:-)))) *oT* -- Steininger -- 15. Oktober 2006, 20:40 Uhr
Re: Nebelkappe -- Ded -- 15. Oktober 2006, 21:25 Uhr
Re: Nebelkappe -- Roswitha -- 16. Oktober 2006, 22:05 Uhr
stimmt es, dass... -- florian31 -- 16. November 2006, 16:24 Uhr
Re: stimmt es, dass... -- Hermann -- 16. November 2006, 16:57 Uhr
stimmt es, dass... -- florian31 -- 16. November 2006, 18:21 Uhr
Re: stimmt es, dass... -- Hermann -- 17. November 2006, 00:07 Uhr
Re: stimmt es, dass... -- florian31 -- 19. November 2006, 19:31 Uhr
Re: stimmt es, dass... -- Ingo -- 16. November 2006, 17:16 Uhr
stimmt es, dass... -- florian31 -- 16. November 2006, 18:35 Uhr
Nebelkappen -- phragmobasidie -- 16. November 2006, 19:51 Uhr
Re: Nebelkappen -- Stephan Weißer -- 16. November 2006, 23:55 Uhr
Re: Nebelkappen -- Andreas W -- 17. November 2006, 00:13 Uhr
Re: Nebelkappen -- phragmobasidie -- 17. November 2006, 11:24 Uhr
Seifenritterlinge... -- florian31 -- 17. November 2006, 15:03 Uhr
Lamellen, Geruch und Verfärbung -- Birgit -- 18. November 2006, 00:31 Uhr
Re: Lamellen, Geruch und Verfärbung -- florian31 -- 19. November 2006, 19:16 Uhr
stimmt es, dass... -- florian31 -- 17. November 2006, 15:01 Uhr

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