Es stimmt, dass alte Semmelstoppelpilze bitter werden. Doch dem kann man abhelfen: die Stoppeln werden entfernt, denn in ihnen sind die Bitterstoffe. Ich weiß das auch erst seit etwa 10 Jahren, aber man lernt ja nie aus.
Beste Grüße, und fröhliche Fortsetzung des Weihnachtsfestes, Heinz Ebert

: hallo zusammen,

: nur eine kurze frage, wär super, wenn die jm. ganz schnell irgendwie
: beantworten könnte, weil ich nur noch ca. 45 min. online bin und danach
: für die nächsten tage nicht mehr: wann sind semmelstoppelpilze (nicht)
: essbar? glaube ich hab irgendwo mal gelesen, dass man die aber einer
: gewissen stoppellänge nicht mehr zu sich nehmen sollte, weil sie dann
: schon zu alt sind?! worauf muss man sonst noch achten abgesehen vom
: üblichen, vermadung etc.?

: bin ziemlich in eile und habe leider keine zeit mehr, das forum zu
: durchforsten, daher wäre es mir eine große hilfe, wenn ihr mir helfen
: könntet - falls sich an hl. abend überhaupt jm. hier herumtreibt... ;)

: frohe weihnachten!

: rita