: Es stimmt, dass alte Semmelstoppelpilze bitter werden. Doch dem kann man
: abhelfen: die Stoppeln werden entfernt, denn in ihnen sind die
: Bitterstoffe. Ich weiß das auch erst seit etwa 10 Jahren, aber man lernt
: ja nie aus.
: Beste Grüße, und fröhliche Fortsetzung des Weihnachtsfestes, Heinz Ebert

.....ich noch nie bittere Semmelstoppelpilze hatte. Ich mache die Stoppeln immer vor der Zubereitung ab.

Man lernt wirklich nie aus.