Hallo Hagen,

wenn Du die artenreichen Werke in Betracht ziehst, nimm am Besten alle drei...

Nein, Ernst beiseite. Überlege ob Dein Vater nicht mit einem "dünneren" Buch für den Anfang besser bedient ist - für Anfänger sind in den "dicken" manchmal zuviel Pilze. Das könnte überfordern. Für den Fall vielleicht Pätzold/Laux: 1x1 des Pilzesammelns.

Ansonsten bin ich ausgesprochener Parey-Fan. Erstens finde ich die Zeichnungen besser als manche fotografische Darstellung und zum anderen hat man einen halbwegs gescheiten makroskopischen Schlüssel, der den ambitionierten Anfänger auf die richtige Spur lockt.
Wenn Dein Vater dann richtig bei der Sache ist, braucht er sowieso mehr Bücher. Dann sind wir wieder bei dem ersten Satz...

Gruß Harald