hallo stefan,

neben den bereits genannten finde ich gerade für anfänger "das 1x1 des pilzesammelns" von walter pätzold hervorragend geeignet. wenn ich auch zugeben muss, dass ich als "pätzold-eleve" vielleicht etwas voreingenommen bin, weil ich walters art, die pilze (und vieles drumherum) zu erklären, einfach klasse finde. zur erklärung: walter pätzold leitet die "schwarzwäler pilzlehrschau" in hornberg und bietet dort einführungs- und fortgeschrittenenkurse samt pilzsachverständigenprüfung, mikroskopieren und vieles mehr an. das genannte buch ist sozusagen das für einsteiger aufbereitete destillat. ein einfacher bestimmungsschlüssel, der auf der gattungsebene sher gut geeignet ist, viele kapitel zur ökologie verschiedener habitate, zum "richtigen" sammeln, zubereiten, zu pilzgiften etc., plus natürlich gute fotos (hans laux) sowie zu allen abgebildeten pilzen einen sog. "steckbrief", wo man anhand jeweils zwei, drei hauptmerkmalen mit der bestimmung loslegen kann.

viel spaß und willkommen im forum
(darf ich das nach so langer posting-pause eigentlich schreiben?),
simon