das auch beobachtet, an im Rohzustand einwandfreien Pilzen hat es nach dem trocknen leichte weisse Ränder .Habe das speziell an den getrockneten Sommersteinpilzen bemerkt ,die haben ja oft eine weissen Hutrand.Mein Tip ,getrocknete Pilze vor dem Verzehr auf Ihre Trockenheit kontrollieren dann im lauwarmen Wasser ca.1-2h aufgehen lassen in Sieb geben und mit heissem Wasser abspühlen.Hatte bis jetzt Gott sei Dank nie Probleme.Liebe Grüsse Hans

: Danke mal für die Tipps. Habe die Morcheln gestern nochmals durchgeschaut und
: festgestellt, dass sie wirklich ganz, ganz, ganz hart und trocken sind.
: Bin mir nicht sicher ob das Schimmel sein soll???. Das leichte silbergrau
: (wie Staub) sieht so ein bischen aus als hätten manche eben so eine Farbe.
: Naja, werde mich mal ans aussortieren machen.
: Ich trockne meine Pilze in einem Kachelofen der alten Bauweise. Das hat
: bisher mit allen Pilzen z.B. Trompetenpfifferlingen und Steinpilzen
: bestens funktioniert.

: Liebste Grüße: Manu