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Pilze Pilze Forum Archiv 2006

doch trocknen!

Geschrieben von: felix
Datum: 17. Juli 2006, 12:28 Uhr

Antwort auf: Hallo Gerd,ich habe es schlicht und einfach noch (hans hurter)

: nie ausprobiert weil die Literatur nur vom sterilisieren redet und meine
: Expertenfreunde nur noch zum
: tieffrieren raten.Kann mir vorstellen ,dass sie nach dem trocknen zäh werden
: und sehr scharf?Probiere es am bessten mal mit einer kleinen Menge aus.Ich
: bleibe beim möglichst frisch verzehren! Gruss Hans

hallo!

ich habe schon vor über 20 jahren an meinem salzburger urlaubsort bergbauern beim trocknen von eierschwammerln beobachtet und sie dazu befragt. sie verarbeiten die pilze mit einem mörser zu pulver und würzen damit suppen und saucen. ich mache das seither. einfach köstlich. muss man kosten!

grüße

felix

Beiträge in diesem Thread

Babyspfifferlinge -- Kung -- 15. Juli 2006, 17:25 Uhr
Re: Babyspfifferlinge -- Wanderer -- 16. Juli 2006, 11:31 Uhr
Pfifferlinge trocknen??? Gruss Hans *oT* -- hans hurter -- 16. Juli 2006, 12:25 Uhr
Re: Pfifferlinge trocknen??? Gruss Hans -- Wanderer -- 16. Juli 2006, 18:32 Uhr
Hallo Gerd,ich habe es schlicht und einfach noch -- hans hurter -- 16. Juli 2006, 18:45 Uhr
doch trocknen! -- felix -- 17. Juli 2006, 12:28 Uhr
Re: Pfifferlinge trocknen??? Gruss Hans -- Maren -- 16. Juli 2006, 19:06 Uhr
Re: Pfifferlinge trocknen??? Gruss Hans -- Roswitha -- 17. Juli 2006, 00:11 Uhr
Re: Babyspfifferlinge -- Kung -- 16. Juli 2006, 17:40 Uhr
Re: Babyspfifferlinge -- Maren -- 16. Juli 2006, 18:39 Uhr
Re: Babyspfifferlinge -- Kung -- 16. Juli 2006, 20:25 Uhr
Re: Babyspfifferlinge -- Maren -- 16. Juli 2006, 21:47 Uhr
Re: Babyspfifferlinge -- Kung -- 18. Juli 2006, 18:23 Uhr
Re: Babyspfifferlinge -- Piwo -- 16. Juli 2006, 20:36 Uhr
Re: Babyspfifferlinge -- Kung -- 16. Juli 2006, 20:43 Uhr

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