Hallo,

Kann mir jemand gute, besser noch sehr gute (s. Diskussion unten :) Quellen bzgl. gesundheitsschädigender
Wirkung von Schimmelpilzen nennen ?
Ich könnte mir vorstellen, dass es zu diesem Thema oft mehr als eine Meinung gibt.

In Rita Lüders neuem Buch bspw. wird erwähnt, dass man Brotschimmel großzügig herausschneiden kann,
was mich erstaunte.

An Käse z.B. schneidet der eine die Stellen mehr, der andere weniger großzügig raus, der dritte wirft
alles weg.

Der eine flieht sofort aus schimmligen Räumen, der andere siehts weniger eng (und lebt vielleicht trotzdem
insgesamt gesünder und länger).

Generell ist mir klar, dass unterschiedliche Arten unterschiedlich toxisch sind, wie bei Großpilzen auch,
dann hörts aber fast schon auf.
Da solche Fragen regelmäßig auch mal an mich herangetragen werden, wär es schön, wenn ich da etwas mehr
als nur mit Halbwissen glänzen könnte.
Über gute Literaturhinweise oder Interseiten zu diesem Thema würde ich mich sehr freuen.

schöne Grüße
Robin