Wenn Freunde zum Essen geladen sind und wie gegenwärtig die "Ernte" nicht für eine Hauptmahlzeit reicht, probiert doch mal als Vorspeise: Pilze braten, Röstbrot machen und mit Tapanade (selbst gemacht oder gekauft) bestreichen und darauf die gebratenen Pilze als Vorspeise. Kommt bei mir immer gut an.
Heute habe ich außerdem mit meiner etwas mageren Pilzausbeute (Pfifferlinge, Rotfußröhrlinge, Birkenpilzen und violetten Lacktrichterlingen) einmal versucht, meine Knoblauch abholden Freunde auszutricksen, und meinem üblichen Gemisch aus Zwiebeln (korrekterweise Schalottten) und Knoblauch noch einmal die gleiche Menge (wie der Knoblauch) mit klein gehacktem frischen Ingwer hinzugefügt. Es hat gewirkt und mir persönlich hat der Ingwergeschmack mit den Pilzen sehr gut gefallen.
Gruß
Gunni