Heute:

Russula ochroleuca – Ocker-Täubling oder Zitronen-Täubling

Dieser Vertreter aus der Untersektion „Felleinae“ ist wohl der häufigste Täubling überhaupt.

Jedes Jahr ab August ist er in Unmengen anzutreffen.

Deswegen ist es auch mein persönlicher "Nerv-Täubling" - wenn es nix gibt Ockertäublinge gibt es immer.

Er fruktifiziert nahezu überall, ohne besondere Bodenansprüche.

Im Laub- und im Nadelwald. Meidet anscheinend stark kalkige Böden.

Verwechseln könnte man ihn am ehesten mit dem Gallentäubling,
dieser ist aber einheitlich gelbocker (mit einen Rotanteil) matt gefärbt und hat dementsprechend keine weißen Lamellen. Außerdem ist R.fellea unerträglich scharf.

Der Hut ist stumpfrandig, kann zitronengelb, hellgelb, gelbgrün oder gelb-olivgrün ausfallen. Huthaut 1/2 abziehbar.
Lamellen: weiß, in auffälligem Kontrast zur Hutfarbe

Stiel: fest, voll schließlich schwammig und dann runzelig, reinweiß, aber auch graulich oder wie ich es im Laubwald feststelle gelb überlaufen.

Geschmack: von mild über pikant bis scharf ist alles dabei.

Geruch: obstartig

Wie ihr seht, eigentlich ist der Ockertäubling sehr vielseitig und variabel.
Mann könnte fast Varietäten bilden.

Sporen: grobwarzig bis stachelig - unvollständig netzig

Sporenpulver weiß (Ia/Ib)

Wert: Hennig/Kreisel schreibt: "Als Reingericht ein guter Speisepilz, kurzes überbrühen ist bei schärfer schmeckenden Populationen anzuraten."

In diesem Sinne: freudiges Probieren

Bis zum nächsten mal

Euer Felix