heute:

Russula mairei - Buchen-Spei-Täubling Singer 1929

Hallo Freunde der scharfen rothütigen Weißsporer, heute möchte ich euch diesen Vertreter aus der
Untersektion "Emeticinae" vorstellen.

Dieser Speitäubling ist bei mir im Erfurter Raum recht häufig am Stamm ältere Rotbuchen anzutreffen.
Selbst vorige Woche konnte ich sie noch ablichten.

Der Buchenspei-Täubling ist nicht immer leicht anzusprechen, doch hat er, meiner Meinung nach,
recht typische Merkmale und ist daher von anderen rothütigen Täublingen schon makroskopisch gut abgrenzbar.

Ist die Geschmacksprobe im freien Feld deutlich scharf, neigen die Fruchtkörper am
Hutrand und am Lamellen-Ende zum gilben/bräunen und ist ein
deutlicher Honiggeruch vorhanden hat man meist den Typus R.mairei vor sich.

Leider passen diese Merkmale nicht immer 100%, so dass auch einer der vielen Anderen scharfen & roten
Täublinge in Frage kommen könnte.

Von allen Varietäten der R.emetica (Spei-Täublinge) unterschieden durch festeres Fleisch,
kaum abziehbare Huthaut, gedrängte Lamellen und kleinere feinwarzige Sporen.

Hut: leuchtend scharlach- bis zinnoberrot, zumeist mit blassen oder gelblichen Flecken,
höchstens im Alter kurz gefurcht

Vom Habitus ist R.mairei erfahrungsgemäß klein und gedrungen, obwohl auch langstielige
Exemplare vorkommen.

Lamellen: vorwiegend dicht stehend, an der Basis dick (auch mit meerbläulichem Schein!),
im Alter oder bei Verletzung bräunlich-gelb anlaufend

Stiel: weiß, schließlich am Grunde grau, nie mit roten Tönen!!, schwach runzelig

Fleisch: weiß, relativ fest unter der Huthaut rot oder rosa gefärbt - aber nicht immer!

Huthaut: kaum oder nur gering abziehbar

Geruch: besonders beim trocknen deutlich nach Honig

Geschmack: in allen Teilen beißend scharf > !Kein Speisepilz!

Sporenpulverfarbe: weiß (Ia)

Sporenornament nach MHK: "kurze, wenige starke und wenige voluminöse Stacheln,
mit feinem und dichtem, aber oft unvollständigem Netz"

Vorkommen: Juni bis November am Grunde von Buchen meist auf kalkhaltigen Böden

Nächste Woche dann das Staffelfinale mit 2 Folgen am Stück!

Bis zum nächsten mal

Euer Felix