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Pilze Pilze Forum Archiv 2007

Re: ... Sorry1

Geschrieben von: Dunkelmann
Datum: 16. August 2007, 18:47 Uhr

Antwort auf: ... Sorry1 (Blausprödler)

Ein Vorschlag:

Geschnetzeltes Kalbfleisch anbraten und aus der Pfanne nehmen.
Dann in derselben Pfanne (wegen dem guten Fond) die Pilze leicht salzen und ganz kurz in heisser Butter schwenken, dann mit einem kleinen Schuss Weisswein (nicht zu säurebetont) ablöschen, so dass sich der Fond löst und dann etwas (nicht allzuviel) Sahne zugeben.
Kurz einreduzieren und mit frischem schwarzen Pfeffer (eventuell ein Hauch Cayenne-Pfeffer) würzen.
Dann das Fleisch wieder hinzugeben.

Das ganze einfach mit Tagliatelle und etwas Parmesankäse überstreut servieren.

Beiträge in diesem Thread

Invasion der Herbsttrompeten -- Gerald -- 14. August 2007, 23:55 Uhr
Re: Invasion der Herbsttrompeten -- elfi -- 15. August 2007, 00:21 Uhr
Re: Invasion der Herbsttrompeten -- Gábor -- 15. August 2007, 00:50 Uhr
Kleiner kulinarischer Nachtrag... -- Gábor -- 17. August 2007, 17:11 Uhr
Frage zu den Herbsttrompeten -- Rhoenpit -- 15. August 2007, 12:04 Uhr
Verwechslungsmöglichkeiten? -- Florian31 -- 15. August 2007, 13:47 Uhr
... RE Totentrompeten - Antwort ---- -- Blausprödler -- 15. August 2007, 15:49 Uhr
Re: ... RE Totentrompeten - Antwort ---- -- Dunkelmann -- 15. August 2007, 16:31 Uhr
... Sorry1 -- Blausprödler -- 15. August 2007, 20:19 Uhr
Re: ... Sorry1 -- Dunkelmann -- 16. August 2007, 18:47 Uhr
Re: ... RE Totentrompeten - Antwort ---- -- elfi -- 15. August 2007, 23:45 Uhr
Re: @Elfi -- 42 -- 16. August 2007, 18:21 Uhr
Re: @Thomas -- elfi -- 16. August 2007, 18:59 Uhr
Re: ... RE Totentrompeten - Antwort ---- -- Florian31 -- 15. August 2007, 16:59 Uhr
Re: ... RE Totentrompeten - Antwort ---- -- Angie -- 16. August 2007, 00:50 Uhr
Re: ... RE Totentrompeten - Antwort ---- -- Florian31 -- 16. August 2007, 17:25 Uhr
Re: ... RE Totentrompeten - Antwort ---- -- Angie -- 18. August 2007, 00:30 Uhr
Re: ... RE Totentrompeten - Antwort ---- -- florian31 -- 19. August 2007, 17:41 Uhr
Totentrompeten in Köln -- Snowwhite -- 16. August 2007, 22:41 Uhr
Schluchz ... -- Rainer_aus_AC -- 16. August 2007, 00:09 Uhr
Re: Schluchz ...jetzt nicht mehr (freu!) -- Lonco -- 18. August 2007, 01:45 Uhr
Re: Schluchz ...jetzt nicht mehr (freu!) -- phragmobasidie -- 18. August 2007, 09:49 Uhr
Re: Pilzsüppchen und mehr -- Lonco -- 18. August 2007, 12:53 Uhr
Re: Schluchz ...jetzt nicht mehr (freu!) -- Rainer_aus_AC -- 18. August 2007, 20:32 Uhr

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