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Pilze Pilze Forum Archiv 2007

Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling

Geschrieben von: olly
Datum: 2. Oktober 2007, 14:27 Uhr

Antwort auf: Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling (operano)

: Wenn ich Pilze sauer einlege, dann koche ich sie meist 10-15 Minuten. Dann
: fliegt das Wasser weg (Ausnahme Steinpilze, kann man als schmackhaften
: Fonds konservieren) und ich lege sie in eine Essiglösung (+Gewürze +Salz
: +Zucker) ein - wird immer gern gegessen!

Schade drum! Wenn man direkt mit Gewürzen kocht und mit Essig in den Gläsern einmacht, dann ist es leckerer!

: Mit Hallimasch hab ich´s noch nie probiert - bin schon sehr gespannt. Kann
: man bei den winzig kleinen den Stiel mitnehmen wegen der Optik - sieht
: schöner aus?!

Bei ausgewachsenen Pilzen nehmen ich nur die Hüte. Junge kommen mit den Füssen rein - sieht wirklich besser aus und schmecken tun die auch. Ich sortiere die vorher nach Grösse/Alter: entweder nur Hüte, oder nur junge. Ich vertrage Hallimasche problemlos, daher habe ich sie immer nur kurz erhitzt und rein damit! Wenn Du noch nie Hallimasche gegessen hast, würde ich zuerst nur eine kleine Menge probieren, sonst musst Du hinterher evtl. rückwärts essen.:-)

: Gruss Matthias

Gruss zurück!

olly

Beiträge in diesem Thread

Hallimasch vs. Sparriger Schüppling *PIC* -- operano -- 2. Oktober 2007, 11:13 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- Gernot Friebes -- 2. Oktober 2007, 11:15 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- Joachim -- 2. Oktober 2007, 11:48 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- operano -- 2. Oktober 2007, 12:01 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- AK_CCM -- 2. Oktober 2007, 12:18 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- olly -- 2. Oktober 2007, 12:29 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- AK_CCM -- 2. Oktober 2007, 13:43 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- olly -- 2. Oktober 2007, 12:23 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- Heli1056 -- 2. Oktober 2007, 12:44 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- operano -- 2. Oktober 2007, 12:51 Uhr
Hallimasch konservieren - Archivbeitrag von Ingo -- Boris71 -- 2. Oktober 2007, 13:04 Uhr
Re: Hallimasch konservieren - Archivbeitrag von In -- operano -- 2. Oktober 2007, 13:09 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- olly -- 2. Oktober 2007, 14:27 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- olly -- 2. Oktober 2007, 14:21 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- Heli1056 -- 2. Oktober 2007, 14:26 Uhr
Mein Rezept zum sauer Einlegen -- operano -- 2. Oktober 2007, 14:33 Uhr
Re: Mein Rezept zum sauer Einlegen -- olly -- 2. Oktober 2007, 16:17 Uhr
Re: Mein Rezept zum sauer Einlegen -- Heli1056 -- 2. Oktober 2007, 17:57 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- zella -- 2. Oktober 2007, 11:16 Uhr
Re: Hallimasch vs. Sparriger Schüppling -- Heli1056 -- 2. Oktober 2007, 18:11 Uhr

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