Nachdem der Semmelstoppelpilz so umstritten ist, hab ich ihn mal ausprobiert
(vor allem weil ich sonst nix gefunden hab nach ein paar regenarmen Tagen)

Junge Stoppis aus dem Wienerwald:

Ist es ein ausgezeichnetes Pilzgericht geworden, ich kanns nur empfehlen.

Rezept:

Zwiebel glasig anrösten, geschnittenes Schweinefilet mitrösten, am Ende die
Semmelstoppelpilze ganz kurz anrösten, etwas Salz und Pfeffer dazu, mit Wasser
aufgießen und 15 min köcheln lassen.
Sahne und ein Spritzer Zitronensaft dazu und einreduzieren lassen.
Gegen die Bitterkeit hilft ein bißchen Tomatenmark!

PS: Bilder zum Vergrößern anklicken.