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Re: Amanita crocea - mein persönlicher Erstfund

Geschrieben von: olly
Datum: 13. September 2008, 08:55 Uhr

Antwort auf: Re: Amanita crocea - mein persönlicher Erstfund (Jürgen Haverland)

Ich hatte vor Kurzem die Freude, den Pilz mal auch in Mengen zu finden – und in die Pfanne zum ersten Mal zu hauen.

Einfach nur gebraten, schmeckte er mir irgendwie eigenartig, dann aber habe ich folgendes ausprobiert:

1. Mit Zwiebeln scharf anbraten + Salz, Pfeffer...
2. Frischkäse dazu geben
3. Süße Sahne dazu, einkochen lassen
4. Kräuter (Petersilie) einrühren
5. Zu Pasta mit reichlich (!) Parmesan servieren
6. Umwerfend!

Parmesan ergänzt den ungewöhnlichen Geschmack von diesen Streiflingen und gibt ihnen eine ganz eigene, unheimlich süffige Note. Sehr lecker.

LG,

olly

Beiträge in diesem Thread

Amanita crocea - mein persönlicher Erstfund -- operano -- 12. September 2008, 22:02 Uhr
Re: Amanita crocea - mein persönlicher Erstfund -- Alex² -- 12. September 2008, 22:09 Uhr
Re: Amanita crocea - mein persönlicher Erstfund -- Alex² -- 12. September 2008, 22:11 Uhr
Re: Amanita crocea - mein persönlicher Erstfund -- Hermann -- 13. September 2008, 00:09 Uhr
Re: Amanita crocea - mein persönlicher Erstfund -- Jürgen Haverland -- 13. September 2008, 08:31 Uhr
Re: Amanita crocea - mein persönlicher Erstfund -- olly -- 13. September 2008, 08:55 Uhr
in Butterschmalz anbraten! *oT* -- olly -- 13. September 2008, 08:59 Uhr
Re: Amanita crocea - mein persoenlicher Erstfund -- operano -- 13. September 2008, 11:10 Uhr
Re: Amanita crocea - mein persoenlicher Erstfund -- Hermann -- 13. September 2008, 11:29 Uhr
Re: Amanita crocea - mein persönlicher Erstfund -- Günni -- 13. September 2008, 12:59 Uhr
Amanita crocea *oT* -- olly -- 13. September 2008, 08:56 Uhr
Re: Amanita crocea - mein persönlicher Erstfund -- Ingo -- 14. September 2008, 22:27 Uhr

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