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Pilze Pilze Forum Archiv 2008

Nikotin in Steinpilzen

Geschrieben von: Thomas Pruss
Datum: 14. November 2008, 12:35 Uhr


Moin zusammen,
aktuelle Meldung aus der "Ärztezeitung.de":

"Nikotin in getrockneten Steinpilzen - Ware meist aus China

STUTTGART (dpa). Baden-Württembergs Ernährungsministerium warnt vor dem Verzehr von getrockneten Steinpilzen. Bei Untersuchungen sei in allen 26 Proben Nikotin gefunden worden, in 22 Fällen war die zulässige Rückstandshöchstmenge von 0,45 mg / kg überschritten, teilte das Ministerium am Donnerstag in Stuttgart mit.

Ein Großteil der Ware stamme aus China. In anderen Arten wie Pfifferlingen oder Austernpilzen sei kein Nikotin nachgewiesen worden. Das Gesundheitsrisiko schätzten die Experten als gering ein - zumal getrocknete Steinpilze aufgrund ihres intensiven Aromas nur in geringen Mengen beispielsweise in Suppen oder Soßen verwendet würden."

Die Chinesen versuchen es mit allen Tricks. :-(

Grüßlis
Thomas

Beiträge in diesem Thread

Nikotin in Steinpilzen -- Thomas Pruss -- 14. November 2008, 12:35 Uhr
Ist damit das Rätsel der gelben Flecken gelöst? ;- *oT* -- MartinB -- 14. November 2008, 13:00 Uhr
So sieht es nämlich aus! *oT* *PIC* -- Gunni -- 14. November 2008, 13:48 Uhr
Re: Nikotin in Steinpilzen -- hansuwe -- 14. November 2008, 14:03 Uhr

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