: ...Rindenmulchmorcheln sind zwar mit den klassischen Spitzmorcheln aus dem
: Wald verwandt - sind aber - persönliche Meinung - deutlich minderwertiger.
: Noch geringer im Wert sind die Käppchenmorcheln. Ein wesentlicher
: Unterschied sind die feinen und sehr gedrängten Alveolen bei den
: Rindenmulchmorcheln. Ein weiterer Unterschied ist die Konsistenz des
: Fleisches - Rindenmulchmorcheln sind dünnfleischiger und das sieht man
: spz. nach dem Trocknen, sie wirken dann irgendwie wie "Papier".
: Echte Spitzmorcheln ( Auwald oder var. Deliciosa ) sind deutlich schwerer.
: Auch das Aroma der echten Spitzmorcheln nach dem Zubereiten ist deutlich
: intensiver. Die Stiele würde ich grundsätzlich - da gummig und zäh - nicht
: verwerten. ( Schneide diese gleich im Wald komplett ab )

: Gruss - Andreas

vielen dank für die ausführlichen info´s !!! vielleicht gelingt es mir ja doch noch einmal echte spitzmorcheln in freier wildbahn zu finden ;-) dann könnte ich mich direkt davon überzeugen....