Hallo Alex, Du hast ja schon den Hinweis bekoomen, ich hatte dem "Spessarträuber" Rezepte geschickt. Mir und meiner Familie hat der Schwefelporling auch als Schnitzel geschmeckt. Du solltest aber nur junge Exemplare nehmen, beim Fingetest sollte er sich wie reifer Gouda anfühlen. Die Schnitzel auch nciht dicker als 1cm und vorher kurz mit heißem Wasser abbrühen. Lass es Dir ruhig einmal schmecken.
Guß
Holger