Ich brate die Rötelritterlinge (nur die Hüte) in Olivenöl mit etwas Butter und Knoblauch an, so wie die bekannten gebratenen Austernpilze aus der Italienischen Vorspeisen-Truhe!

Dann Salz, frischen Pfeffer, etwas Petersilie drüberstreuen, eventuell noch mit etwas Extra Vergine Öl beträufeln und in paar Stunden ziehen lassen.

Super Vorspeise!

: Weitere 10 min schmoren und zu guter Letzt nochmals abschmecken.

: Schmeckt hervorragend als Beilage zu kräftigem Braten, auch zu Rouladen und
: Klößen. Und so weiter…

: Guten Appetit!

: Die Idee zu diesem Rezept stammt von einer befreundeten Pilzberaterin aus
: Flöha. Danke Gunda.

: Beste Grüße vom Nobi