Es sollten Mönchsköpfe sein, ja.

Aber wenn du sie wirklich essen magst, sollte sie jemand direkt bestimmen, und nicht nur per Foto.

Mir schmecken sie sehr gut geviertelt, in der Pfanne von beiden Seiten angebraten und ein wenig gesalzen. Dazu eine Sosse aus Sahne und Blauschimmelkäse (Roquefort oder ähnliches) mit einem Schuss Wodka (Es geht auch Sherry oder Cognac).

Gruss