Hallo,

kannst auch mal unter www.kulturpilz.de schauen.
Die Champignons sind aber nicht einfach zu züchten. Gutes Substrat sollte nicht nur korrekt gemischt (z.B. 50% Stroh, 45% Hühnerkot, 5% Gips), sondern auch kompostiert werden, d.h. zwei bis drei Wochen auf einem Haufen liegen, sich erhitzen und immer wieder gewendet werden. Dafür brauchst du mindestens 1000kg. Kleinere Mengen wirst du im Dampfdruckkochtopf sterilisieren müssen und dann weniger ernten.

Einfacher wären Austernseitlinge auf Stroh...