Hallo -

Um es etwas genauer zu beschreiben:
Was Du als "Entrollen" wahrnimmst, ist das "Einrollen" der vergammelten, nun eintrocknenden Fruchtkörper.
Die Täublinge wurden partiell weggefressen, so dass von den aufgeschirmten Pilzhüten nur noch die Teile der Hüte gegen den linken Bildrand vorhanden sind.
Du kannst Dir auf Deinem Bild einfach die Hutteile links der Stiele nach rechts ergänzt vorstellen, dann erhältst Du einen "ganzen", "traditionell" aussehenden Pilz.
Verwirrt hat Dich wohl, dass Du nur noch die nach links schauenden Reste des Hutes aufgefunden hast.
Diese einst mit dem ganzen Hut wohl fast waagerecht aufgeschirmten Teile rollen im Vertrocknen sich nun etwas nach unten ein, gegen den Stiel.
Man kann häufig Pilze in diesem Stadium auffinden.
Gruss, Harald Andres