: Normalerweise STINKEN! Maipilze derart nach altem Mühlenstaub bzw. ranzigem
: Mehl,

;-) Das will ich nicht unkommentiert so stehen lassen!
Wer jemals wirkliches ranziges Mehl gerochen hat und nicht nur das nachheult, was alle Buchautoren vorheulen, der erkennt in dem sogenannten "Mehlgeruch", manchmal auch "Gurkengeruch" ein intensiv frisches Aroma, das man freilich nicht unbedingt im Essen haben muss, das aber doch so gut wie nichts mit ekelhaft stinkendem alten Mehl zu tun hat, und dass mit "Mehl" absolut unzureichend beschrieben ist. Ungefähr so unrichtig wie die Behauptung, ein von der Nahrungsmittelindustrie hergestellter Erdbeerjoghurt schmecke nach echten Erdbeeren. Für mich jedenfalls ist der auch an vielen Ritterlingen erfahrbare frische "Mehl-Gurke-Geruch" mit der angenehmste Duft im Pilzreich.