: Hier noch ein Täubling vom gestrigen Tag:

: Er wuchs unter einer Buche. Der Geschmack ist mild. Leider wollte keines der
: beiden mitgenommenen Exemplare Sporen von sich geben :-(

Hallo, Uli

Russula violeipes, Violettstiel-Täubling oder Pfirsich-Täubling.
Den wirst Du schon in kurzer Zeit "im Feld" erkennen können, er ist oft sehr charakteristisch.
Bei Deinem noch unaufgeschirmten Exemplar hat es sicher eine kleine, spitze Vertiefung in der Mitte des Hutes.
Die ist eigentlich fast immer zu sehen.
Die Huthaut ist sehr gummig-elastisch wenn Du versuchst, sie abzuziehen.
Den "Krabbenfleisch"-Geruch, der in der Literatur erwähnt wird, habe ich nie feststellen können.

Es gibt eine Faustregel zu den Farben bei diesem Pilz:

Wenn Hut gelb = Stiel weiß
Wenn Hut violett = Stiel violett
Diese Faustregel funktioniert in 48,3% der Fälle sehr zuverlässig.

Gruß, Harald Andres