Moin Monika,
das ist eine Frage des Anspruchs. Wenn die Kühlung nie unterbrochen wurde, ist das Pilzgericht ohne weiteres essbar, aber ob es noch schmeckt, ist eine andere Frage: Ich hatte vom letzten Jahr noch reichlich Hallimasch eingefroren. Ein paar zubereitet, probiert, nöö – weg damit auf den Kompost.

@ dunkelmann: Dass die Pilze allerdings ein "G'schmäckle" annehmen, ist mir neu. Umgekehrt wird eher ein Schuh draus: Ich erinnere mich an eingefrorene Riesenbovist-Scheiben. Nach denen roch und schmeckte nach einer Weile sogar das gute Dorschfilet – bääääh!