Hallo Andreas,

habe seit ein paar Tagen E. saepium rumliegen (in einer Feuchtekammer); er rötet nicht nach. Jetzt werde ich ihn mal trocknen. E. saepium ist wirklich NICHT hygrophan, auch wenn die Huthaut manchmal so schmutzig - creme (bleigrau) ist und beim Trocknen insgesamt aufhellt. Hygrophanität erkennt man, wenn der Pilz von der Hutmitte aus partiell ausbleicht, und das macht E. clypeatum (alle Varietäten) eindeutig. So auf Fotos ist es manchmal schwierig, die beiden Arten auseinander zu halten, aber wenn man die in der Hand hat, sollte es keinerlei Probleme geben.