Hallo,

: In
: einem von dort verlinkten PDF zu einem Westfälischem Pilzbrief steht
: "Geschmack süßlich, ein wenig auf der Zunge brennend."
: Also scheint ihn schonmal jemand probiert zu haben... über die folgen steht
: allerdings nichts.

bei Pilzbeschreibungen versteht man unter Geschmack immer eine kleine Kostprobe des rohen Pilzes, kurz auf der Zunge gekaut und dann wieder ausgespuckt. Es geht also nur um Aussagen wie "mild", "bitter", "scharf", "mehlig" oder ähnliches. Geschmack im zubereiteten (gekochten) Zustand wird da nie erwähnt. Deshalb wirst Du da auch nichts über die Folgen lesen können, weil solch kleine Geschmacksproben auch bei giftigen Arten keine Folgen hinterlassen würden.