Frische Herbsttrompeten mit Zwiebel andünsten,
Gemüsebrühe und Weiswein zugeben durchkochen.

Pfifferlinge mit Zwiebel scharf anbraten, sie sollten kein Wasser ziehen!
Das geht am besten wenn man die Pilze weit gestreut in eine große Pfanne
ins heiße Butterschmalz gibt. Sollten es sehr viele Pfiffer sein,
dann muss man sie portionsweise anbraten.
Salzen pfeffern, etwas Estragon dazu, dann mit
süßer Sahne ablöschen. Leise etwas einköcheln lassen.

Selbstgemachte schmale Bandnudeln, oder andere hochwertige Nudeln kochen.
Die Nudeln werden auf dem Teller als Mitteteiler aufgeleget.
Auf die eine Seite kommen die Herbstis, auf die andere die Pfiffis.
Herbstis mit Schnittlauch bestreuen, Pfiffis mit Petersilie.
Mahlzeit, lasst es Euch schmecken!
elfi