allerdings mit tiefgefrorenen Pfiffi die nach der Zubereitung extrem scharf geschmeckt haben.Ich vermutete dass er C.friesii erwischt hat.
Mein Tipp,an jedem Pilz vor dem zubereiten riechen ,ist sehr aufwendig aber ich mache das bei jedem Lebensmittel auch beim Wein.Alles!!!was nicht gut riecht wandert in die Entsorgung egal was es gekostet hat!Kosten erwähne ich weil ich einmal einen Papageienfisch aus Hawai 100gr.ca.10Sfr. und Wildlachs entsorgen musste.LG Hans

: Hallo Forum

: Letzte Woche sammelte ich einmal ein paar Pfifferlinge ein. Aus der Pfanne
: breitete sich ein übler Geruch im ganzen Haus aus. Ich dachte ich wäre in
: einer Chemische Reinigung, meine Köchin eher an den Geruch von
: Blaukorn-Dünger. Das waren meine ersten gesammelten Speisepilze die in
: meiner über 50 jährigen Pilzkarriere schnell entsorgt wurden.

: Darunter waren 2 hellere Exemplare die aussahen wie Pfifferlinge. Ein
: Exemplar davon ist in anhängendem Foto auf ca.9 Uhr zu sehen. Da ich in
: den letzten beiden Jahren gelegentlich weiße Pfifferlinge fand, habe ich
: die wegen der etwas helleren Farbe bedenkenlos mitgenommen. Auch meiner
: Köchin, die unsere gesammelten Pilze seit fast 40 Jahren zubereitet, ist
: nichts aufgefallen.

: Was habe ich da, Asche auf mein Haupt, falsch eingesammelt ?

: Ich möchte noch erwähnen, das ich einen Egerling mit nach Hause genommen
: habe, der aber separat transportiert wurde und nicht in Kontakt mit den
: Pfifferlingen kam. Zu Hause bestimmte ich einen Karbolegerling.

: Zerknirschter Gruß aus dem Pfälzerwald
: Dieter