Hallo Martl,
: Ich wusste gar nicht dass die Stachelbärte auch gezüchtet werden.

Ja, erstaunlich, aber es sind Saprophyten auf Holz und die lassen sich züchten, im Gegensatz zu Mykorrhiza-Pilzen. Ich hab' auch eine Portion Ästigen Stachelbart mitgenommen, den gab' es zum Abendessen. Absolut lecker, hätte ich nicht gedacht.

: Ich vermute mal, das war der Flamingo-Seitling (Pleurotus djamor).

Ja, hier wird er als Rosenseitling (Pleurotus salmoneostramineus - Syn. zu P. djamor) verkauft.