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Hallo,
eine interessante Diskussion!
Persönlich esse ich Netzstielige Hexenröhrlinge ganauso oft und gerne wie die Flockenstieligen. Mir ist auch niemand bekannt, bei dem es durch deren Konsum zu Beschwerden kam, ob mit oder ohne Alkohol. Bei der DGfM ist es den PSV freigestellt, ob sie ihn die Kontrollen passieren lassen und alle meine neueren Pilzbücher weisen ihn, wie auch der Artikel der deutschsprachigen Wikipedia, als Speisepilz aus. Ich selbst beschreibe ihn in meinem Dumont-Kalender auch als Speisepilz und habe schon negative Kritik dafür einstecken müssen.
Aufgrund dieser Erfahrung würde ich nicht wieder solch einen Wackelkandidaten für einen Speisepilzkalender nehmen. Das schliesst bei mir aber dann auch den Hallimasch ein, der für mich kein Speisepilz, sondern ein sehr zuverlässiges Abführmittel ist. Ich habe bereits alle guten Ratschläge zur Vorbehandlung und Zubereitung befolgt und auch verschiedene Arten Hallimasch genommen. Das Ergebnis war immer negativ.
Viele Menschen vertragen keine rohen Zwiebeln, keine Haselnüsse oder sind sogar gegen alle Sorten Käse unverträglich.
Es ist schwierig, sich bei diesem Thema für alle Fälle korrekt auszudrücken und ich bin sehr an belastbaren Informationen interessiert.
VG
Gerd
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