Hallo Leute,

schon merkwürdig, dieser Herbst. Permanent feuchter Boden seit Juli und immer noch so gut wie keine
Röhrlinge in der Brandenburger Sandbüchse. Zumindest nicht die üblichen Vertreter.
Maronen sind eben so häufig, wie anderswo Ochsenröhrlinge - und Steinpilze fehlen komplett.
Vielleicht sieht es in anderen Regionen im Berliner Umland etwas besser aus. Wenn hier jemand aus der
Region mitliest, wäre ich über aktuelle Erfahrungen dankbar.

Gut – Rauhfüße scheinen eine Ausnahme zu machen. Birkenpilze wuchern mittlerweile wie seit über
10 Jahren nicht mehr. Kulinarisch geben die nach meinem Gusto aber nicht mehr her, als falsche Pfifferlinge.
Wer sich also was für den Kochtopf sammeln möchte, tut dies auf Polenmärkten. Oder kennt sich etwas aus.

Eine nette Pilzmischung könnte zum Beispiel diese Täublinge vertragen. Wenn man den Geruch beim
Schmoren ignoriert. Eigentlich sollten, wenn diese erscheinen, die üblichen Herbstarten auch da sein.
Allerdings fehlt von denen momentan jede Spur.
Zum Beispiel:
- Amanita citrina
- Lactarius deliciosus
- Suillus variegatus/ bovinus
- Russula sardonia (2 Exemplare R. turci immerhin!)
- Tricholoma equestre/stans/pessundatum
…um nur einige zu nennen.

Viel Geduld beim Putzen erfordern Heide Schleimfüße. Wie schon im vergangenen Jahr festgestellt,
ist man mit denen kulinarisch sicher auf der günstigen Seite.

Eine Handvoll Pfifferlinge, zwei - drei Speisetäublinge, Perlpilze und ebenso viele Filzröhrlinge, und
schon hat man eine fast perfekte Mischung zusammen. Hier noch eine saubere Krause Glucke, ein
junger Perlpilz und ein paar jüngere Geschwister von dem hier,

und das leckere Mischgericht ist im Kasten. Ganz ohne die üblichen Röhrlinge.

Übrigens – Geruch und Geschmack. Bei dem hier

konnte ich zum ersten mal so etwas wie Pfefferminzgeschmack beim Lamellen kauen empfinden.
Mit leicht scharfer Komponente. Ins Mischgericht kommt der aber nicht.

An den Wegrändern stehen übrigens schon wieder einige hundert Exemplare dieser Ramarien herum.

Ziemlich früh, für dieses Jahr. Pilze mit Mehlgeruch - nächste Woche, wetten!

Grüßlis Ingo