: Hallo Frank,

: die Semmelstoppel werde oft als minderwertig abgetan. Völlig zu Unrecht, man
: kann mit ihnen einen köstlichen Pilzsalat machen: Die geschnittenen,
: bitterlichen Exemplare aus dem Nadelwald überbrühe ich zuerst mit
: kochendem Wasser, nach 1/2 min. abgiessen und dann in Salzwasser 15 min.
: köcheln lassen. Für den Salat ein wenig von dem Kochsud aufheben, die
: Pilze darin mit Zwiebelringen, Essig, Öl anmachen (sie sollten darin ein
: bisschen schwimmen), mit Salz abschmecken und über Nacht im Kühlschrank
: ziehen lassen.

: SO schmecken die Semmelstoppel hervorragend - zum Nei-liega - mit leicht
: nussig-rauchigem Aroma.

: Also: Hol den Schubkarren...

: Gruß
: Rika

Hi, Rika, willst Du mein Semmelstoppelpilzlieblingsrezept hören, bzw. lesen?
Die Pilze scharf in Butterschmalz anbraten, etwas salzen, wenn sie gebraten sind mit mildem Sherry löschen, Sahne dazu geben, umrühren , fertig.

Du wirst süchtig danach werden und alle anderen Pilze der Welt vergessen!