: Klapperschwamm - Grifolia frondosa
: Noch nie so jung und "knackig" gesehen ;-) In diesem Stadium könnte
: man ihn doch mal probieren, oder? Hat da jemand Erfahrung? Wenn es sich lohnt,
: würden wir ihn gern mal kosten. Obwohl, der ist ja fast zu
: "hübsch", um ihn abzuschneiden ;-)

Schmeckt so jung durchaus lecker, festes Fleisch. Googelt doch mal unter "eichhase rezept", dürfte ja ähnlich sein.
Ich nehme in so einem Fall nur 1/3 der FK und lasse den Rest stehen.
Gruß - Rika