Schau dir jeden Pilz, den du nach einer kalten Nacht gesammelt hast, genau an, ob er noch typisch aussieht und ob insbesondere das Fleisch die gewohnte Konsistenz hat. Nicht immer friert es auch im Wald, wenn auf den Wiesen morgens Reif ist. Und manche Pilze vertragen Frost recht gut, vor allem die typischen Spätherbst- und Winterpilze.

Ich selbst würde solche Pilze nicht mehr sammeln,
- die nicht in allen Teilen die typischen Farben haben (z. B. braune oder graue Stellen haben)
- deren Fleisch irgendwie glasig, matschig oder auffallend weich oder hart ist
- die nicht mehr frisch riechen