: Hallo Michael,

: wenn Pilze einfrieren, werden die Zellen zerstört; sie zerreissen/zerplatzen
: (hat biophysikalisch mit Osmose zu tun). Nach dem Auftauen setzt der
: Zerfall des Pilzes ein. Manche Pilze besitzen einen Frostschutz, der die
: Zerstörung der Zellen verhindert (Austernseitling z.B.). Ob ein Pilz noch
: gut ist, kann man mit etwas Erfahrung selbst beurteilen; weiches Fleisch,
: das beim Drücken leicht verformt ist schon mal ein Indiz, wenns fischig
: oder aasig riecht, sollte man das Sammelkörbchen leer lassen:-)

: Grüßle
: Jürgen
Hallo habe mal nach der ersten Frort viele Steinpilze gefunden! Alles war gut!Gruß Werner