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Pilze Pilze Forum Archiv 2012-13

Re: Schwefelporling abkochen?

Geschrieben von: Schnuffel
Datum: 7. Mai 2012, 12:47 Uhr

Antwort auf: Schwefelporling abkochen? (Kampfpilzler)

: Ich hatte letzes Jahr auch mal einen jungen Schwefelporling probiert.Habe ihn
: vorher abgekocht, wie das von der Pilzkontrolle in der Schweiz empfohlen
: wird. Fand die Pilze aber dann sehr fad. Die Konsistenz war wunderbar
: weich. Stelle mir vor, dass sie ohne abkochen besser schmecken würden.

: Weiss jemand weshalb das Abkochen empfohlen wird?

Hallo Paul,

Abkochen und Kochwasser wegsschütten wird wegen eventueller Bitterkeit empfohlen. Diese hängt aber vom Alter der Pilze und möglicherweise auch von der Baumart ab.
Siehe auch meinen Beitrag von gestern zum Thema.

Gruß - Schnuffel

Beiträge in diesem Thread

Schwefelporling (ohne Foto) -- Stephan Weißer -- 6. Mai 2012, 21:24 Uhr
Re: Schwefelporling (ohne Foto) -- Joschi Siembida -- 6. Mai 2012, 21:42 Uhr
Foto von heute *oT* *PIC* -- Peter S. -- 6. Mai 2012, 22:17 Uhr
Re: Foto von heute -- Stephan Weißer -- 7. Mai 2012, 08:37 Uhr
Re: Schwefelporling (ohne Foto) -- Harzpilzchen -- 6. Mai 2012, 22:52 Uhr
Re: Schwefelporling (ohne Foto) -- Stephan Weißer -- 7. Mai 2012, 08:40 Uhr
Ach quatsch, da stand ja FICHTEN... -- Stephan Weißer -- 7. Mai 2012, 08:47 Uhr
Re: Schwefelporling (ohne Foto) -- Schnuffel -- 6. Mai 2012, 23:21 Uhr
Re: Schwefelporling (ohne Foto) -- Stephan Weißer -- 7. Mai 2012, 08:43 Uhr
Re: Schwefelporling (ohne Foto) -- Stephan Weißer -- 7. Mai 2012, 22:54 Uhr
Schwefelporling abkochen? -- Kampfpilzler -- 7. Mai 2012, 10:54 Uhr
Re: Schwefelporling abkochen? -- Schnuffel -- 7. Mai 2012, 12:47 Uhr
Re: Schwefelporling abkochen? -- Sollingschreck -- 7. Mai 2012, 14:52 Uhr

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