Hallo Michael,

bei Täublingen an Extremstandorten wie beispielsweise trockenen Standorten des Mittelmeerraums können auch schon einmal andere Arten als Russula delica (und Verwandte) den sog. „Erdschieberhabitus“ haben, also eine quasi-semihypogäische Fruchtkörperentwicklung aufweisen. Für Pilze bei Zistrose bspw. ist das sogar recht typisch. Einmal an der Oberfläche trocknen und faulen sie dann recht schnell weg, und einen Sporenabwurf zu bekommen kann eine Herausforderung sein!

Sprich: Allein danach kannst Du bei der Bestimmung nicht gehen!

Was aber in diesem Beitrag noch nicht gesagt wurde, ist, dass es ein einfaches Mittel gibt zu prüfen, ob Du mit der Vermutung Russula delica überhaupt in der richtigen Untergattung bzw. Sektion bist, d.h. ob Du es hier überhaupt mit einem sog. Weißtäubling zu tun hast. Hierzu schaust Du Dir einfach an, wie viele Lamelletten Deine Pilze haben. Lamelletten sind kurze Lamellen, die vom Hutrand ausgehend den Stiel nicht erreichen bzw. nicht bis in Stielnähe kommen. Weiß- und Schwärztäublinge (Untergattung Compactae, Sektionen Plorantinae und Nigricantinae), die gegenüber den „echten Täublingen“ eine zahlenmäßig recht überschaubare Untergattung darstellen, haben nämlich viele Lamelletten, und zwar etwa mindestens so viele wie durchgehende Lamellen. Bei der anderen Untergattung, den „echten Täublingen“ (Eurussula), hingegen sind Lamelletten (bis auf in sehr wenigen Ausnahmefällen wie R. consobrina) nur in geringer Zahl vorhanden oder fehlen völlig.
Solltest Du anhand dieses einfachen Merkmals feststellen, dass Du tatsächlich einen Weißtäubling (also viele Lamelletten) hast, dann gehen freilich die Probleme erst richtig los. Einen Sporenabwurf braucht man auf jeden Fall für die Bestimmung. Ist er deutlich gelblich bis sattgelb, wird die Bestimmung leicht. Ist er allerdings weiß bis weißlich (wie bei delica), bist Du in einer der schwierigsten Gruppen der Täublinge, für die es nach heutigem Stand kein wirklich gutes taxonomisches Konzept gibt. Aber dann könntest Du immerhin Russula delica im weiteren Sinne zu Deinem Fund sagen.

Viele Grüße,
Jesko
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