Hallo in die Runde!

Bei meinem kurzen Herbsturlaub in Istrien vor 2 Jahren habe ich mich hier vorab und mit Hilfe einer Bekannten die des kroatischen mächtig ist mit einem dortigen Sachkundigen in Verbindung gesetzt, welcher praktischer Weise gleich Ferienwohnungen vermietet.

Es stellte sich nach Ankunft heraus das dieser Herr eigentlich auch ganz gut Deutsch spricht und sich nicht nur kulinarisch für die Pilze interessiert sondern eben genau so ein "Verrückter" ist wie die meisten hier incl. mir.

Ich hatte den Anfang der dortigen Pilzsaison erwischt und die machen dort wie hier vor allem die Röhrlinge und auch Wulstlinge. Ich bekam Quasi am ersten Tag das volle Programm zu sehen und wir gingen zusammen Kaiserlinge sammeln.

Das besondere an der Sache ist lediglich das wir das so nicht kennen und uns eingetrichtert wird und vorgelebt bekommen das dieser Pilz was mystisches ist. Sicher war es recht komisch diese Teile zu Hauf dem Boden zu entnehmen.

Neben diesen Kaiserlingen musste ich dann auch für meine Begleitung Schwarzhütige Steinpilze, Sommersteinpilze, Silberröhrlinge, Blauende Königsröhrlinge etc zu Hauf mit aus dem Wald schleppen, von Sammelbeschränkungen und so weiter gibts dort nichts zu hören oder lesen, dennoch ging die Sache völlig seriös von statten.

Am Abend ging es dann mit der Ausbeute zu einem befreundeten Koch von Ihm in die Altstadt eines kleinen Stätdchens und der bereitete uns dann ganz frisch ein Carpachio aus frisch gehobelten Kaiserlingsbabys und kleinen knubbeligen schwarzhütigen Steinpilzen zu. Serviert wurde das ganze dann in einem öligen etwas mit Ästen und Zweigen irgendwelcher Wüstenkräuter sowie sonstigem Kaninchenfutter! Es war alles sehr schön anzusehen und es hat auch lecker geschmeckt und auch sicher genau so gut wie die Currywurst mit Pommes und Majo unseres örtlichen Fastfoodservices Namens "Fritten Franz"!
Soll Heißen das es für mich nicht solch etwas hervorragendes war wovon man den Rest seines Lebens schwärmen muss. Einzig: Man hat den mystischen Pilz gegessen. Von der Schönheit steht der Grüne Knollenblätterpilz meiner Meinung nach in nichts nach, bis halt auf die Farbe! Nun gut, nun bin ich auch nicht der kulinarische Gourmet der das wohl so richtig einzustufen weiss! :-)))

Fazit: Diese Pilze sind dort zum Teil Massenpilze weil Sie die dortigen Verhältnisse mögen.

Als kleine Anekdote:

Als ich mit meiner Begleitung an ein paar wunderschön mit Ölbaumtrichterlingen bestückten Baumstümpfen vorbei kamen nahm ich eine fotografische Auszeit und ich ließ Ihn weiterziehen. Als ich Ihn hinterher nach dem fotografieren wieder eingeholt hatte konnte ich Ihn sichtlich vergnügt und doch erstaunt sowie bewundernd auf dem Boden vor einem Pilz niederkniend wiederfinden. Er hatte ein großes Pilzbuch in der Hand aber er meinte er hätte diesen wunderschönen Pilz den er in dem großen Buch nicht finden könne noch nie gesehen und er fragte ob ich Ihn kennen würde. Es handelte sich um den Tränenden Saumpilz der hier im Rheinland zu Hunderten in den Parks und auf den Friedhöfen vorkommt. Tja, so kanns gehen. Andere Länder, andere Sitten, andere Pilze!

Herzliche Grüße,

Rainer