: Hallo Pilzfreunde,

: wie bereits geschrieben, verzehre ich seit vielen Jahren Pilze, über die der
: Frost gekommen ist und habe bisher keine Probleme damit gehabt.

: „Perlpilze gelten allgemein als schnell verderblich und man sieht ihnen nicht
: unbedingt an, ob die Zersetzung schon angefangen hat“

: Wo kann man das recherchieren? Oder ist das eine persönliche Erfahrung?

: Ich habe auch schon, bedingt durch lange Trocken-Perioden, getrocknete Pilze
: mitgenommen und verzehrt. Bisher auch ohne jegliche Probleme.

: Eine Gastroenteritis kann ich natürlich nicht ausschließen. Das wäre eine
: mögliche Erklärung. Eine Gastroenteritis ist jedoch beim Verzehr
: verschiedenster LM möglich. Insbesondere unter der gegebenen Konstellation
: scheint mir das schon sehr unwahrscheinlich, jedoch nicht ausgeschlossen.

: Das, was FLAMMER erwähnt, finde ich zwar sehr interessant, aber auch
: interpretationsbedürftig. Schreibt er „Verzehr größerer Mengen UND
: unzureichende Erhitzung, oder „ODER“? Worauf stützt er sich womöglich
: dabei? Worauf bezieht er seine Aussage?

Hallo Michael
Er schreibt von Verdauungsstörungen nach Genuss atoxischer oder (nur) rohtoxischer Pilze und dann folgen die X möglichen Ursachen.
D.h. um nicht das ganze Buch wortwörtlich abschreiben zu müssen, gilt die logische ODER-Verknüpfung und mögliche UND-Verknüpfungen selbstverständlich ebenso.
Man tut deshalb generell gut daran, jede mögliche Ursache einzeln als Gefahr anzusehen.
Von grösseren Mengen schreibt er nichts, sondern nur von übermässig. OK?

Die UND-Vernüpfung Faltentintling mit Alkohol beschreibt er z.B. unter Coprinus-Syndrom - auch nicht ganz harmlos, nicht wahr. (n.b.: ISBN 3-7965-2008-1)

Mit besten Grüssen Mani

: Es waren übrigens definitiv 4 Perlpilze für ein bestimmtes Rezept. Warum
: sollten die Betroffenen mich anlügen?

: Ich selber mag Perlpilze grundsätzlich gar nicht. Der Geruch bei der
: Zubereitung sagt mir gar nicht zu. Geschmacklich, ok. Habe sie aber auch
: schon mal eingefroren und getrocknet. Getrocknet sind sie noch zu
: empfehlen, aber gefrostet bleibt der unangenehme Geruch. Aber das ist
: sicher eine individuelle Erfahrung. Unverträglichkeiten gab es jedoch nie.

: Leider scheint es momentan nichts zu geben, worauf man sich wirklich stützen
: kann.

: Was bleibt, ist eine Empfehlung.

: Dennoch, vielen Dank für eure Einschätzungen und Kommentare. Nur so ist eine
: Weiterentwicklung möglich.

: Beste Grüße

: Michael