: Hallo Thomas

: Ich finde auch, dass die Judasohren nur zu wenigen Gerichten passen. Mein
: Favorit ist zu chinesischem Gemüse:

Hallo Paul,

ich finde, dieses Zeugs passt irgendwie zu gar keinem Gericht. Nicht nur, dass sie Null Geschmack
ans Essen abgeben, sondern auch wie Gummi auf der Zunge zergehen.
(Ganz anders verhält es sich mit einer Steinpilzsuppe (wenn auch nur aus tiefgefrorenen Pilzen im
Winter) - ein unvergleichbarer Genuss für den, der auf Pilzgeschmack steht.)

Um den Appetit noch zu verderben will ich anfügen, dass sich besonders in gerade solch milden
Wintern die überwinternden Maden sehr in diesem Pilz wohl fühlen.
Welchen Ursprungs weiß ich nicht, jedoch im Gegenlicht, vor allem in so großen und fleischigen Lappen,
sind die dicken, weißlichen Maden meist besonders gut zu erkennen. Um welche Art es sich dabei handelt,
weiß ich nicht, denke aber, wenn sie sich bei diesen normalerweise niedrigen Temperaturen entwickeln,
würden sie im Frühjahr schlüpfen und somit zu den ersten gehören, die unser sehr geschwächtes
Ökosystem zum Leben erwecken.

Weiterhin guten Appetit und Grüße,
Klaas