Hallo Dieter,

zum Pilz kann ich Dir nichts erhellendes beitragen.

Zum Supstrat aber schon eher. Die Schnittfläche des Stubben erscheint mir recht glatt zu sein, was mich eher an Laubholz / Buche denken läßt. Schau Dir das nächste mal die Schnittfläche genauer an. Bei Nadelholz sind die weichen (Frühjahr) und harten (Herbst/Winter) Jahrringe schön deutlich zu erkennen.
Die Rinde, die auf Bild 2 zu erkennen ist, wäre mir für Fichte etwas zu grau, da fehlt mir ein gewisser rot-braun Anteil im Farbton.
Die Struktur in der linken oberen Ecke von Bild 3 ist typisch für Laubholz, insbesondere Buche.
Ich würde daher sagen, daß es ein Laubholzstubben ist, höchst warscheinlich Buche.
Für eine genauere Bestimmung wäre ein Foto der Schnittfläche nützlich, auf dem die Jahrringe bzw. Holzstruktur erkennbar ist. Dazu am Besten noch ein Foto der Außen und Innenfläche der Rinde.

Wie immer gilt auch hier: Eine Essensfreigabe nach Foto gibt es nicht. ;-)

Gruß Joschi