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Pilze Pilze Forum Archiv 2012-13

Re: Judasohren XXL

Geschrieben von: Birgit
Datum: 6. Januar 2013, 15:52 Uhr

Antwort auf: Re: Judasohren XXL *PIC* (UmUlmHerum)

Hallo Rika,

: ...Und wenn Ihr die Ohren nicht totkocht, sind sie schon allein vom
: habtischen her ein knackiger Genuß... Ich mag sie am liebsten, wenn sie
: jung sind, so 1-2 cm Ø, und 10-15 min gekocht.

Die Öhrchen gehören zu den ganz wenigen Ausnahmen unter den Pilzen, die man auch roh essen könnte - sofern es einen nicht vor noch lebenden Nematoden graust ;-).
Ich hab auch schon getrocknete Exemplare 5 min nach Übergießen mit kochender Brühe mehrfach ohne Schaden gegessen, so kann man erst feststellen, dass die Öhrchen sehr wohl ein - wenn auch schwaches - Aroma haben. Da ichs ganz gerne knurpselig mag, kommen bei mir die Öhrchen erst ca. 2-3 min vor dem Essen in die Chinapfanne.

Bei uns im Garten sind die Öhrchen auch am sprießen, wenn Sie auch noch lange nicht Handgröße erreichen.

liebe Grüße

Birgit

Beiträge in diesem Thread

Judasohren XXL -- Kampfpilzler -- 29. Dezember 2012, 18:54 Uhr
Re: Judasohren XXL -- wald-pauli -- 29. Dezember 2012, 20:43 Uhr
Re: Judasohren XXL -- Kampfpilzler -- 29. Dezember 2012, 21:09 Uhr
Re: Judasohren XXL -- Joschi Siembida -- 29. Dezember 2012, 23:16 Uhr
Entschärfung -- wald-pauli -- 30. Dezember 2012, 07:43 Uhr
Re: Entschärfung -- Kampfpilzler -- 30. Dezember 2012, 11:22 Uhr
Re: Judasohren XXL -- Thomas Pruss -- 30. Dezember 2012, 13:08 Uhr
Tolle Ohren, nicht nur an Holunder -- pilzthomas -- 30. Dezember 2012, 13:47 Uhr
Re: Tolle Ohren, nicht nur an Holunder *PIC* -- Kampfpilzler -- 30. Dezember 2012, 18:31 Uhr
Re: Tolle Ohren, nicht nur an Holunder -- Klaas -- 30. Dezember 2012, 19:07 Uhr
Re: Judasohren XXL -- leofelsle -- 30. Dezember 2012, 13:50 Uhr
Re: Judasohren XXL -- Joschi Siembida -- 30. Dezember 2012, 13:54 Uhr
Re: Judasohren XXL -- Andreas 2 -- 30. Dezember 2012, 19:57 Uhr
Danke an alle für die Hinweise! *oT* -- Thomas Pruss -- 30. Dezember 2012, 20:39 Uhr
Re: Judasohren XXL *PIC* -- UmUlmHerum -- 6. Januar 2013, 03:19 Uhr
Re: Judasohren XXL -- Birgit -- 6. Januar 2013, 15:52 Uhr
Re: Judasohren XXL *PIC* -- Toffel -- 6. Januar 2013, 19:16 Uhr
Re: Judasohren XXL -- Kampfpilzler -- 7. Januar 2013, 13:10 Uhr

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