Hallo,
das mit dem Eigenbedarf ist nur eine grundsätzliche Regelung. Hast du einen Gewerbeschein und eine Erlaubnis der unteren Naturschutzbehörde (die kann man beim Landratsamt beantragen), darfst du für gewerbliche Zwecke sammeln. Es gibt in Deutschland Wälder bzw. Landkreise, da könnte man Steinpilze mit der Sense mähen, und im darauffolgenden Jahr stehen sie trotzdem wieder da.
FG
Stephan