Verträglichkeit

Hallo Andre,

Quelle: http://de.wikipedia.org/wiki/Kahler_Krempling

"Nach dem Genuss von rohen Kremplingen kann man an den Folgen einer schweren Gastroenteritis sterben. Durch das ausgiebige Erhitzen werden zwar im rohen Pilz enthaltene Gifte (u.a. Hämolysine und Hämagglutinine) zerstört, eine aber mindestens eben so große Gefahr geht von einem im Pilz enthaltenem Antigen aus, welches im Blut zu einer Antikörperbildung führt und das sogenannte "Paxillus-Syndrom" auslösen kann. Hierbei vereinigen sich die Antigene des Pilzes mit den Antikörpern zu einem Antigen-Antikörper-Komplex welcher sich auf den roten Blutkörperchen auflagert und diese auflöst, was im schlimmsten Falle zum Tode führen kann. Dieses Syndrom tritt zumeist erst nach mehrmaligem Verzehr dieser Pilzart auf, manchmal erst nach Jahren, weswegen der Pilz denn früher auch für essbar gehalten wurde." [Wi 06]

Hat das nochwas mit "Verträglichkeit" zu tun.
Manche vertragen den Netzstieligen Hexenröhrling nicht, aber kann man das vergleichen?

Ich möchte um Himmelswillen keine Diskussion auslösen, das ufert sonst wieder aus!!
Jedem das seine.
Wenn du mit dem Krempling keine Probleme hast, dann guten Appetit.

Beste Grüße FELIX